Ristoranti Consigliati

La cucina laziale è rappresentata in gran parte da quella romana nella quale sono convogliate tutte le specialità delle tradizioni culinarie della regione divenendo così un ricco e saporoso riassunto di una gastronomia varia nella quale compaiono apporti di zone confinanti e di altre comunità prima fra tutte quella ebraica che ha lontane radici storiche. Una cucina che in Roma ha difeso dall'ingerenza delle mode e del turismo - meglio di quanto sia avvenuto in altre zone laziali e in altre regioni italiane - la propria genuinità; a Roma infatti si rispetta il passato, lo si tiene in vita - seppure ovviamente arricchendo e personalizzando tale eredità - perpetuando la schiettezza e la gustosa semplicità di una cucina di estrazione popolare che in parte ha coinciso anche nei secoli di maggior splendore con quella papalina e aristocratica per la quale questa cucina rappresentava la quotidianità, mentre per il popolo era un'aspirazione che si concretizzava occasionalmente. E così sono nati proverbi e adagi significativi di tale coincidenza fra la cucina di classi tanto lontane.
«Chi se vò imparà a magnà, da li preti bisogna che va», sentenziava il popolo romano aggiungendo che «lo Spirito Santo nun abbotta (= non riempie la pancia)» sapendo che «la panza è fatta pe' li maccaroni, e le chiacchiere pe' li ........ ».

Agata & romao Una delle migliori cucine della Capitale guidata dalla chef Agata Parisella. Si possono assaggiare i piatti della tradizione romanesca, alleggeriti nella preparazione	Vinosteria Immerso nel centro storico della capitale, in uno dei quartieri più ricercati dai viveur delle notti romane, VinOsteria è un locale che riesce ad unire il piacere di un ambiente raffinato
Ristorante Al 59 Affiancati ai solidi piatti emiliani ci sono i sapori del mare preparati seguendo il gusto di questi anni. La cucina curata e semplice mira ad esaltare la freschezza (gli arrivi sono giornalieri)...	Checchino 1887 Un autorevole regno della cucina romana . Arredi classici capaci di ospitare turisti, famiglie, pranzi d'affari, ma anche giovani alla ricerca di ricette tradizionali cucinate con mano leggera.